Medio lomo de salmon, antes del rigor mortis, calidad sashimi, FROYA, Noruega

Lomo, el corte de la parte trasera. El salmon Froya es un salmon de primera calidad, criado en la isla de Froya, Noruega, y reconocido por su alta calidad. Se selecciona a mano y solo los mejores ejemplares, sin piel ni espinas, se procesan para obtener lomos de primera calidad. El resultado es un salmon con un sabor fresco y una textura delicada, ideal para sushi, sashimi y platos calientes. El termino `pre-rigor` significa que el pescado se procesa antes de que los musculos se endurezcan.