Brie Noir Donge, queso duro elaborado con leche cruda

Para evitar el desperdicio de excedentes de Brie, el Brie blanco simplemente se maduraba durante mas tiempo. Esto resulto en un Brie ennegrecido, que antes se consideraba de inferior calidad. Hoy en dia, es un queso para los amantes del queso y de las especialidades autenticas. Nuestro Brie Noir se madura durante aproximadamente 8 meses. Es un queso expresivo con una pasta oscura. De sabor intenso y unico. Es perfecto como aperitivo o rallado sobre platos como el parmesano.