Masa Kataifi, Kanaki (hilos de masa/cabello de angel)

El kadaifi es un pastel con forma de cordon, tradicionalmente utilizado en la cocina griega. Su sabor es neutro y se puede usar tanto en platos dulces como salados. En Italia, se utiliza para decorar dulces o para crear pequenos nidos para el relleno. Una tendencia actual es Dubai Chocolate, donde las hebras de kadaifi se combinan con crema de pistacho y se recubren de chocolate.