2021 Einzigacker Weissburgunder, seco % vol., Dreissigacker, ORGANICO

DE - ORGANICO - 022 Este Pinot Blanc es unico. Con caracter, largo, alegre, complejo y rico en extracto. Si se le da tiempo para que se desarrolle en la copa, se puede descubrir algo nuevo con cada sorbo. Las uvas de Pinot Blanc se cosecharon a mano en varias etapas tras la maduracion y se transportaron a la bodega en contenedores estandarizados. Para garantizar una extraccion optima de los compuestos aromaticos, las bayas se trituraron ligeramente y se dejaron macerar en su propio jugo durante varias horas. Posteriormente, el jugo fermento en barricas de roble de 500 litros durante aproximadamente 12 semanas utilizando las levaduras propias de la uva, convirtiendo el azucar en alcohol. Tras nueve meses de crianza sobre lias, el Pinot Blanc fue embotellado.