2016 Mondeiche Spatlese Riesling, seco, 11,5 % vol., Motzenbacker, ORGANICO

DE - ORGANICO - 022 Riesling Spatlese de fermentacion silvestre de la bodega Motzenbacker de Marie Menger-Krug. La madera de luna es madera procesada, cosechada segun un ciclo lunar especifico. Durante la primera fase lunar del nuevo ano, se talan robles de crecimiento lento, cultivados en suelos aridos, para obtener madera de luna. En esta fase lunar, la savia de las plantas y arboles se retira hacia el suelo. Los poros de los arboles son muy estrechos, lo que da como resultado una madera de luna excepcionalmente resistente. Historicamente, los utensilios de cocina resistentes al fuego y las vigas de las casas se han fabricado con madera de luna. Robusta, resistente al fuego y, a la vez, delicada. El magico sonido del violin Stradivarius nace de la madera de luna. Madurada en barricas de roble de luna. Para Motzenbacker, se talaron cuatro barricas de roble moonwood en los Alpes de Suabia despues de la primera luna llena de 2004. Los propios arboles determinaron el tamano de la barrica (entre 1530L y 3460L). Tras el escepticismo inicial del tonelero, que se transformo en entusiasmo por el moonwood tras los primeros pasos de la fabricacion de las barricas, el primer vino se coloco en las barricas en 2007. Estos vinos se colocaron como mosto en barricas de moonwood, fermentaron y se dejaron reposar sobre sus lias durante seis meses. En el momento sensorialmente perfecto, los vinos se filtraron y se embotellaron. El resultado es asombroso. La barrica de roble moonwood no domina en absoluto el vino; mas bien, lo sostiene suavemente, acunandolo en una cuna. Los vinos impresionan con su claro perfil aromatico, respaldado por delicadas notas de vainilla y florales, y estan respaldados por una estructura excepcional. Vinos con longitud y caracter.