Champan Louise Brison 2018 al`Aube de la Cote de Bar, Brut Nature, 12,5% vol.

El champan es un ensamblaje de 50% Pinot Noir y 50% Chardonnay de la cosecha 2018. Los vinedos de Champagne Louise Brison estan ubicados a unos 320 metros sobre el nivel del mar y se caracterizan por la piedra caliza de Kimmeridge y la marga con una capa de arcilla, similar al vecino Chablis. El vino base fue fermentado en barricas y el conjunto fue ensamblado en acero inoxidable. La anada 2016 huele a huertos, frutas citricas maduras con ralladura, un toque de jengibre confitado y flores blancas. Las notas de autolisis son muy sutiles aqui y recuerdan a galletas de almendras y hojaldre. Sin embargo, el vino ya parece agradablemente seco en su aroma. En boca ofrece una elegante entrada con fruta madura de pulpa blanca y citrica, con algunas bayas rojas y la bolleria antes mencionada. Esto resulta ser muy habil y muy clasico. La acidez es viva y proporciona una presion agradable, el perlaje es fino y la mineralidad aporta tension al champan, donde cada sorbo representa alegria.