Geifertshofener Classico, queso semiduro, media rueda, organico

DE - ORGANICO - 001 Queso de leche de heno de la queseria del pueblo de Geifertshofen. El `Geifertshofener Classico` es un queso madurado durante al menos 12 meses con acaros, elaborado con leche fresca de heno con un contenido natural de grasa. En bodegas abovedadas de ladrillo, se trata regularmente con agua salada y levadura de vino tinto, lo que da como resultado una corteza natural algo rustica/salvaje con acaros naturales del queso. A medida que madura, los acaros del queso le dan al `Classico` un aroma robusto y especiado, a la vez que conserva la textura fundente acaramelada tipica de la queseria del pueblo de Geifertshofen. Tiene algunos pequenos agujeros redondos. Marida a la perfeccion con el `Classico`: vinos tintos con cuerpo y ricos envejecidos en barricas o Beerenauslese: ¡simplemente maravilloso! ¡Un producto de primera calidad para los amantes del queso!