Champan Roederer 2017 Vintage Rose, Brut, 12,5% vol.

Rosa salmon con brillantes reflejos rojos. Color muy intenso. Efervescencia fina, exquisita y dinamica. Un bouquet veraniego, fresco y maravillosamente intenso con notas de frutas amarillas maduras y jugosas (melocotones de vina), bayas rojas ligeramente acidas (grosellas) y citricos (naranjas sanguinas). Al airearse, emergen notas de albaricoques del Rosellon que recuerdan a mermelada. El ataque en boca es halagador, jugoso y concentrado. Inmediatamente le sigue una frescura salina y calcarea, que garantiza una exquisita suavidad. Los aromas recuerdan a fruta madura y crujiente (melocotones de vina, nectarinas) y citricos (limones), que le dan al vino un sabor alimonado y ligeramente amargo. La suave y delicada efervescencia se combina a la perfeccion con una textura aterciopelada. El final, extremadamente sabroso y maravillosamente largo, es casi ligeramente salado, reflejando maravillosamente los suelos secos y calcareos de los que proviene este champan, con un toque de taninos y amargor. Se caracteriza por una maravillosa frescura, un equilibrio excepcional y una gran ligereza. Suave y salado. 96/100 puntos Falstaff.