TARTUFLANGHE - Salsa carbonara, con trufa de verano, sin tocino, lista para cocinar

La version moderna de la famosa salsa italiana: el Guanciale se sustituye por trufa de verano italiana (Tuber aestivum Vitt.). Con un 20 % de huevos. Con Parmigiano Reggiano DOP y Pecorino Romano DOP, sin nata ni leche anadidas. Una salsa carbonara de larga duracion, tan cremosa como la casera. Se vierte directamente sobre la pasta sin anadir agua de coccion. Un frasco rinde para 4 personas.