Ostras frescas - Gillardeau M4 (Crassostrea gigas), aproximadamente 75 g cada una

Del lado de la isla de Oleron, frente a La Rochelle, surge una ostra absolutamente de primera: la Gillardeau. Es una ostra profunda y pertenece al genero Portugaises. Se trata, sobre todo, de un Special de Claires y, por tanto, de un nivel de calidad superior al conocido Fine de Claires. El tamano es M4 (aprox. 75 g brutos), pero tambien hay disponibles ejemplares mas grandes, por ejemplo para hornear. La diferencia con otras ostras se hace evidente nada mas abrirla, porque probablemente nunca hayas visto una ostra que este tan llena, es decir, que tenga un cuerpo carnoso tan pronunciado. Esto es gracias a un alga especial que solo se encuentra en esta zona. Experimenta el manjar que puede ser una ostra... NOTA SOBRE LA DISPONIBILIDAD DE OSTRAS FRESCAS: Si realiza su pedido antes del jueves a las 2 p. m. (pago incluido), podemos tener en cuenta sus necesidades para la semana siguiente. Las ostras se recogen frescas del mar los lunes y luego se entregan expresamente a Alemania. Estos llegaran el martes, lo que significa que podremos enviarselos a partir del miercoles. El ultimo dia de entrega de la semana es el viernes por UPS Express. Intentamos conseguir siempre todas las ostras que necesitamos, pero puede suceder que por parte del fabricante / criador no nos entreguen todo lo que hemos pedido.