 
         
        Chiles anchos, enteros, secos
Los anchos son poblanos rojos secos (chiles) y se usan en salsas. Tambien se utilizan en la tradicional salsa de chocolate mexicana Mole Poblano. El nombre Poblano significa algo asi como Pueblo, una ciudad de Mexico. Otro pequeno consejo: si primero fries las vainas secas, el aroma sera mas pronunciado.
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