Shouten Kesen - arroz miso, ligero, Yagisawa, Japon

Este miso blanco no tiene saborizantes ni conservantes artificiales y esta elaborado con los mejores ingredientes basicos puramente japoneses. Es muy versatil y simplemente ideal para sopas de miso y para marinar pescado o carne con un bouquet de miso muy bonito y aromatico. Un sabor que refleja mas de 200 anos de tradicion y saber hacer. La soja utilizada en este proceso se pela para obtener un color mas claro. La pequena cerveceria Yagisawa, que existe desde 1807, fue completamente destruida por el tsunami y poco a poco logro volver a la vida paso a paso para transmitir su tradicion y sus fantasticos productos de miso a la siguiente generacion.