Salsa King - Veloute, salsa lista para cocinar

La veloute es una salsa blanca espesa clasica de la cocina francesa y alemana. Tiene multiples origenes. Dependiendo del caldo utilizado, la veloute resultante se crea despues de espesar. Ya sea para pescado, aves, verduras o ternera, es versatil e indispensable tanto en la cocina tradicional como en la moderna. La veloute SOSSENKONIG es una autentica todoterreno. Se puede usar como salsa blanca base en todo tipo de platos. Incluso es apta para la cocina vegana, ya que no utilizamos ingredientes de origen animal en su elaboracion. La veloute suele ser blanca gracias a la adicion de nata o creme fraiche. La hemos hecho vegana y sin lactosa, y con un toque de coco (que no altera su sabor), le hemos dado su color caracteristico. La veloute es increiblemente versatil y permite una gran libertad creativa. Para un ragu de carne clasico, un fricase o una blancette, simplemente sofria cebollas en grasa, desglase con vino blanco, anada la carne y, por ultimo, la veloute. Refinar con crema, hierbas frescas y champinones al gusto. Para las populares Konigsberger Klopse (albondigas), simplemente sofreir cebolla en mantequilla, desglasar con vino blanco, anadir Veloute y crema, y llevar a ebullicion. A continuacion, anadir las albondigas a la salsa hirviendo a fuego lento y cocinar a fuego lento hasta que esten tiernas. Tradicionalmente, el perejil fresco y las alcaparras completan el plato. SOSSENKONIG VELOUTE tambien es ideal para filetes de pescado en salsa de mostaza y eneldo. Esta salsa ligera es increiblemente versatil, ya que sirve como base para salsas de queso, platos de pasta e incluso opciones veganas con la adicion de Vega Creme. Tambien es una base excelente para sopas cremosas.