Sal del rio Murray - Copos de sal rosa, copos de salmuera rosa, de Australia

El rio Murray, que nace en las montanas nevadas, es el rio mas caudaloso de Australia. A lo largo de su curso, atraviesa paisajes con elevadas concentraciones de sal. La cuenca Murray-Darling, con sus escasas precipitaciones y alta tasa de evaporacion, es un lugar ideal para la extraccion de aguas subterraneas con alta concentracion de sal. El color de la sal obtenida de esta salmuera natural se debe a los pigmentos rojos secretados (carotenos) por algas tolerantes a la sal. La sal australiana del rio Murray consiste en delicados cristales de color melocoton. Las escamas tienen un sabor suave y son ideales para sazonar o usar como sal de mesa. Practicamente se deshacen entre los dedos.