galanga, molida
La raiz de la planta de galanga es originaria del Sudeste Asiatico y actualmente se cultiva en Tailandia, Malasia e Indonesia. La raiz de Laos es especialmente comun en la cocina tailandesa. La galanga tiene un sabor dulce, picante y penetrante, que recuerda a una mezcla de jengibre y pimienta, con toques de canela y limon. Se utiliza para condimentar sopas, nasi goreng, platos asiaticos de carne y es un ingrediente en pastas de curry.
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