Rillettes de bogavante con Kari Gosse (curry breton), Groix y Nature

Las rillettes de bogavante de Groix y Nature se cocinan al horno con finas especias y se salan ligeramente. Lo especial es condimentar con la mezcla de especias `Kari Gosse`. Descubierto en Lorient en el siglo XIX, Kari Gosse es un curry en polvo breton que se caracteriza por su color amarillo ocre y su distintivo aroma a clavo. Esta mezcla de especias es ideal en combinacion con langosta y otros crustaceos. Despues de hornearse en el horno, las rillettes de langosta se refinan un poco con agua, aceite de oliva, nata, verduras y algunas especias francesas. Excelente sobre una baguette crujiente con una copa de champan o vino blanco ligero, simplemente delicioso. Groix and Nature es una fabrica de conservas de gestion familiar con sede en la isla de Groix en el Atlantico. Desde hace 21 anos se elaboran alli una amplia variedad de conservas de pescado, rillettes, sopas y especialidades.