Sauce King - Demi Glace, salsa lista para cocinar

Salsa Marron: La salsa marron esta firmemente arraigada en la cocina tradicional francesa, alemana e italiana. En su forma mas refinada, el glace de viande, se elabora unicamente mediante reduccion. La demi-glace, o salsa semi-glace, se elabora tradicionalmente espesando el jugo de los huesos. Es versatil e indispensable en muchos platos de carne. En sus variantes, ya sea con nata como salsa cremosa o con vino tinto y cebolla como salsa de cebolla, es un potenciador de sabor ideal para todos los platos de carne. Es especialmente adecuada para salteados. Simplemente selle la carne, retirela de la sarten y continue salteando los jugos de la sarten con cebolla y mantequilla. Luego, desglase con vino tinto o blanco. Anada la cantidad deseada de demi-glace y sazone al gusto. Ya sea con hierbas frescas, nata o champinones, la demi-glace es versatil y permite la expresion creativa. Tambien es adecuada como base para gulash y guisos. Para prepararlas, simplemente selle la cebolla con la carne, sazonela al gusto, desglase con vino tinto y anada demi-glace. Termine la coccion a fuego lento, ya sea en el horno o en la estufa. Apta para todo tipo de carne. Por ejemplo, puede preparar una salsa de caza en un instante anadiendo especias de caza y arandanos rojos. (Ver variantes de salsa). En la elaboracion de SOSSENKONIG DEMI-GLACE, hemos omitido el gluten como aglutinante. Tampoco encontrara glutamatos, extractos de levadura ni conservantes. Demi-glace, el ingrediente multifacetico en su cocina.