 
         
        Jengibre encurtido, blanco / amarillo, procedente de China
Este jengibre dulce, salado y picante se llama sushi gari. Se utiliza principalmente como guarnicion de sushi o sashimi, pero tambien puede acompanar otros platos segun sus preferencias. Es uno de los ingredientes basicos de la cocina asiatica. Alli tambien se utiliza para condimentar carnes, salsas, pescados, mariscos, arroz, tofu y sopas.
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