Cocina Creativa Algin, esferificacion
El alginato se extrae de algas pardas y se utiliza como gelificante y espesante. Al combinarse con granulos de cloruro de calcio, se gelifica en frio; al agitarlo vigorosamente, se vuelve mas liquido. No necesita calentarse para surtir efecto. El alginato de sodio se utiliza para crear productos esfericos como caviar, ravioles, burbujas, noquis, canicas y miniesferas.
Numero de articulo
Seleccion | Contenido (peso) | embalaje | precio EUR
(precio / unidad) | (Rendimiento)
Disponibilidad | Consumir preferentemente antes del
Seleccion | Contenido (peso) | embalaje | precio EUR
(precio / unidad) | (Rendimiento)
Disponibilidad | Consumir preferentemente antes del
Informacion adicional sobre el producto






