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Cocina Creativa Algin, esferificacion - 200 gramos - caja de aromas

Cocina Creativa Algin, esferificacion

El alginato se extrae de algas pardas y se utiliza como gelificante y espesante. Al combinarse con granulos de cloruro de calcio, se gelifica en frio; al agitarlo vigorosamente, se vuelve mas liquido. No necesita calentarse para surtir efecto. El alginato de sodio se utiliza para crear productos esfericos como caviar, ravioles, burbujas, noquis, canicas y miniesferas.

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Seleccion | Contenido (peso) | embalaje | precio EUR
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numero de articulo: 37094
200 gramos caja de aromas
€ 31,57 *
(€ 157,85 / kg)
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