Pimiento Piquillo - Pimientos del piquillo en su propio jugo / 12 / 18, El Carrascal

La pequena empresa familiar de Jose Luis cultiva 25 hectareas de tierra en el corazon de Extremadura, cultivando hortalizas de excepcional calidad sin utilizar productos quimicos ni pesticidas. La familia dedica un esfuerzo considerable al cultivo de los campos, lo que da como resultado una tierra de alta calidad que garantiza una cosecha superior. Los pimientos se recolectan a mano entre finales de agosto y mediados de noviembre. Cada vaina se somete a un control de calidad tanto en el campo como durante su procesamiento en la fabrica de El Carrascal. Esta doble inspeccion garantiza que solo se utilicen los pimientos mas finos. A continuacion, las vainas se tuestan brevemente en un pequeno horno artesanal (80 cm de diametro) y posteriormente se pelan a mano con gran maestria y pasion. ¡100 % artesanal y tradicional! Las latas contienen de 12 a 18 pimientos, conservados en su propio jugo. Los pimientos del Piquillo son delicados, suaves y se caracterizan por un sutil dulzor. Su ligero y delicado sabor ahumado les confiere un sabor especial y delicioso. Ideales como tapa, aderezados con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Estos pimientos tambien son excelentes para rellenar, por ejemplo, con carne picada o bacalao. ¡Una delicia de color rojo vibrante, imprescindible para los amantes del pimiento del piquillo!