Caracoles de Borgona, muy grandes, 4 docenas, Feinkost Dittmann
Utilizar los caracoles de vina de Borgona (Helix Pomatia) es bastante sencillo y muy versatil: se enjuagan brevemente con agua caliente y se hornean tradicionalmente en una sarten con mantequilla de hierbas. Variaciones: ragu en pastel de hojaldre, como ingrediente en una cazuela, como complemento de una sopa, horneado en una masa de tempura para una ensalada, con tiras de verduras en una crepe, o ligeramente ahumado en el ahumador y picado como un ingrediente en una corteza.
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Seleccion | Contenido (peso) | embalaje | precio EUR
(precio / unidad) | (Rendimiento)
Disponibilidad | Consumir preferentemente antes del
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