Pimiento monje, entero, Altes Gewurzamt, Ingo Holland

Una vez mas una especia con pimienta en su nombre sin ser realmente un pimiento. Curiosamente, pertenece a la gran familia de las verbenas. Semillas de barro casto o agnus castus, no picantes. Fuera de la cocina, los castos frutos del barro son honrados en ginecologia. Debe su nombre al arbol casto porque se dice que tiene un efecto anafrodisiaco, que es exactamente lo opuesto a afrodisiaco. Por eso a los monjes del monasterio se les dio el llamado Agnus castus. En latin, Agnus significa cordero, castus significa algo asi como moralmente puro y casto. Asi que siempre tenga cuidado al cocinar y no use demasiado. Combina excelentemente con carnes oscuras como la caza y las aves silvestres.