
Goma arabiga - Polvo, gelificante y estabilizador, E414
La goma arabiga se extrae de la savia de especies africanas de acacia. Este aditivo natural se utiliza principalmente para espesar y estabilizar. En reposteria, previene la cristalizacion del azucar; en helados, controla la formacion indeseable de cristales grandes; y en mezclas de grasa y agua, estabiliza la emulsion. La goma arabiga permite que productos horneados pequenos, como las galletas, sean duraderos y tengan un brillo espectacular.
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Seleccion | Contenido (peso) | embalaje | precio EUR
(precio / unidad) | (Rendimiento)
Disponibilidad | Consumir preferentemente antes del
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