Agar - Polvo de agar
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Seleccion | Contenido (peso) | embalaje | precio EUR
(precio / unidad) | (Rendimiento)
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El nombre agar-agar proviene del malayo y significa `alimento gelificante hecho de algas`. Es un agente gelificante similar a la gelatina, pero con mayor poder gelificante y de origen vegetal. El agar-agar se elabora a partir de algas rojas originarias de la costa del Pacifico asiatico. Dosis: Una cucharadita ligeramente colmada de agar-agar por cada 750 ml de liquido o pure de fruta. Para lograr su maximo poder gelificante, el polvo debe mezclarse con una porcion del liquido a gelificar. Hierva el resto del liquido, incorpore el agar-agar y cocine durante 1 o 2 minutos, removiendo constantemente. Los alimentos preparados con agar-agar solo cuajan al enfriarse.
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