Valrhona Dulcey, Chocolate Rubio 35%, Callets

Chocolate rubio: una creacion completamente nueva de Valrhona. El Dulcey rubio tiene una textura cremosa y deliciosa. Su suave dulzor, similar al de una galleta, deja notas distintivas de masa quebrada con un toque salado. Con sus intensos aromas, el Dulcey combina especialmente bien con caramelo, cafe y avellanas, asi como con frutas amarillas menos acidas como el mango, el platano y el albaricoque. La idea de esta nueva familia de chocolates surgio por pura casualidad. Frederic Bau, de la Escuela del Gran Chocolate Valrhona, simplemente olvido chocolate blanco Ivoire al bano maria. Tras anos de desarrollo, Dulcey, un producto unico con caracteristicas verdaderamente inusuales, se lanza al mundo de la pasteleria.