Pimiento verde, en salmuera
Para producir pimiento verde, las bayas de pimiento (piper nigrum) se cosechan mucho antes de que esten maduras y se colocan en salmueras saladas o acidas o se secan rapidamente a temperaturas elevadas o al vacio. Este tipo de tratamiento previene la fermentacion y, por tanto, la decoloracion de las bayas del pimiento. El pimiento verde tiene un sabor menos picante y fresco y verde. Estos granos de pimienta se encurten en salmuera. Esto suaviza el pimiento. Aporta un sabor refinado a los filetes, filetes, gulash, etc.
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Seleccion | Contenido (peso) | embalaje | precio EUR
(precio / unidad) | (Rendimiento)
Disponibilidad | Consumir preferentemente antes del
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