Granos de pimienta de Tasmania, negros, enteros, de Spice Garden

La pimienta de Tasmania no es botanicamente una pimienta verdadera, sino el fruto de un arbusto perenne que se encuentra principalmente en Tasmania, similar a una baya. Las hojas y las bayas de esta planta tienen un aroma picante. Las bayas negras secas se utilizan en especialidades tipicas australianas, como hamburguesas de emu y filetes de canguro. Su sabor es ligeramente dulce al principio, seguido de un picante intenso, aunque el picante no dura mucho. Un consejo util: Marine los trozos de carne con un poco de pimienta de Tasmania y aceite, luego frialos o ase a la parrilla brevemente. Los granos de pimienta recien machacados tambien sazonan guisos y dan a las salsas ligeras un ligero tono rosado. No se recomienda la coccion prolongada. Es mejor moler las bayas en un mortero.