Pimienta Rosa Spice Garden - Bayas Schinus

Los granos de pimienta rosa se denominan erroneamente, ya que carecen de un toque picante, sino de un aroma suave y dulce. No deben confundirse con los granos de pimienta roja madura (poco frecuentes). Botanicamente, los granos de pimienta rosa se denominan correctamente bayas de Schinus. Provienen de arboles de zumaque, entre los que tambien se incluyen mangos, anacardos y pistachos. Originario de Brasil y Peru, el Schinus tambien se encuentra como arbusto ornamental en los paises mediterraneos. Las bayas tienen un sabor dulce y aromatico, similar al del enebro, que tambien puede utilizarse como sustituto. Los granos de pimienta rosa pueden realzar tanto el atractivo visual como el sabor de platos ligeramente especiados, como los esparragos o el pescado.