Spice Garden Cubeb Pepper - Pimienta javanesa, pimienta de cola o tallo

La pimienta cubeba se cultiva principalmente en Indonesia y algunos paises africanos, y no se encuentra facilmente en Europa. Se caracteriza por sus aromas secos, amaderados, alcanforados y mentolados, con notas amargas mas que picantes. Su aroma recuerda a la lavanda; como minimo, es muy floral y conviene molerla justo antes de usarla. Esta especia, tambien conocida como pimienta javanesa, es excelente con platos de carne y verduras. Los granos con tallo tambien se pueden usar para mechar carne. Son igualmente adecuados, enteros o molidos, como guarnicion. Para los mas aventureros, se puede combinar con haba tonka, vainilla y frutas tropicales frescas.