Piment d`Espelette, pimienta francesa, chile en polvo

La unica pimienta autoctona de Francia es la pimienta de Jamaica, y en Espelette, cerca de San Juan de Luz, prospera en condiciones climaticas ideales: suelo fertil y mucho calor. La pimienta de Jamaica es picante, pero no tanto como la cayena. Es ideal con tortillas, carnes a la parrilla, ensaladas, pescado o pizza.