Flores de lavanda de jardin de especias, secas
La lavanda es originaria de la region mediterranea y suele cultivarse en nuestros jardines. Cuando se secan, las flores pierden parte de su color azul, pero conservan su fuerte olor aromatico. La lavanda es tipica de la cocina del sur de Francia y solo se puede utilizar para platos fuertes. Dado que predomina el olor y el sabor intensos, el condimento debe usarse con cuidado. Junto con el ajo, las flores de lavanda tambien combinan bien con el queso, especialmente el queso mohoso.
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