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Sal de Hartshorn - ABC - brote, carbonato de amonio, carbonato de magnesio
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Seleccion | Contenido (peso) | embalaje | precio EUR
(precio / unidad) | (Rendimiento)
Disponibilidad | Consumir preferentemente antes del
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El hidroxido de amonio para hornear es un gasificante cuyas propiedades se basan en la liberacion de dioxido de carbono. El gasificante ABC, con su olor caracteristico, aumenta principalmente el ancho del pan en lugar de su altura, y es especialmente adecuado para los llamados productos horneados planos. En la masa quebrada, las speculaas, las galletas americanas y el pan de jengibre, el hidroxido de amonio para hornear garantiza buenas propiedades de hinchado y horneado, alta elasticidad y el tipico sabor picante.
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