
Cocina Creativa Iota, agente gelificante
Iota es un agente gelificante de origen vegetal derivado de algas rojas nativas de las costas del Atlantico norte, asi como de las aguas de Filipinas e Indonesia. Con sus propiedades muy especiales, Iota permite la produccion de gelatinas suaves y elasticas. Las jaleas calientes tambien son posibles con Iota. Iota tambien es un agente gelificante ideal para alimentos grasos como salsas, natas y cremas. Con Iota podras crear cremas seductoras, panna cotta ultrarrapida y espumas. Disolver iota en liquido frio y calentar a 80°C para lograr el efecto gelificante. Si la gelatina se rompe, simplemente dejala reposar para restaurarla.
Numero de articulo
Seleccion | Contenido (peso) | embalaje | precio EUR
(precio / unidad) | (Rendimiento)
Disponibilidad | Consumir preferentemente antes del
Seleccion | Contenido (peso) | embalaje | precio EUR
(precio / unidad) | (Rendimiento)
Disponibilidad | Consumir preferentemente antes del
Informacion adicional sobre el producto