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Cocina CreativaSal Calcica, esferificacion - 250 gramos - caja de aromas

Cocina CreativaSal Calcica, esferificacion

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numero de articulo: 31761

250 gramos caja de aromas

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(€ 39,00 / kg)

compra de VE 12 x 250 gramos caja de aromas para siempre € 9,46 *

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Esta sal calcica se utiliza habitualmente en la industria alimentaria, por ejemplo en la produccion de queso. El calcico es esencial en la reaccion con ALGIN, que provoca la formacion de esferas. Calcic es un companero de reaccion ideal debido a su alta solubilidad en agua, su importante contenido de calcio y, por lo tanto, su gran capacidad para formar bolas.

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