Chroma Dorimu D-02, cuchillo Nakiri, 17 cm, acero damasco completo

Como forjado a mano: Damasco que corta - Damasco puro. Dorimu, el cuchillo sonado (Dorimu significa sueno en japones), es un cuchillo de Damasco genuino sin el nucleo VG-10 habitual. Con Dorimu, como con muchos cuchillos de Damasco forjados a mano, son las capas plegadas las que cortan, no el nucleo. Esto significa que se mantiene afilado por mas tiempo y se puede afilar hasta un filo aun mas fino. El comodo mango, hecho de arce ferreo noruego, no se encoge con los cambios de humedad gracias a su acabado especial. La nueva serie CHROMA DORIMU revoluciona la cocina con su hoja de Damasco genuino y mango de madera. La tecnica de forjado de Damasco existe desde hace 2500 anos y, tanto entonces como ahora, representa la cumbre de la herreria. Por lo tanto, los cuchillos con hoja de Damasco integral se consideran el Ferrari de los cuchillos de cocina. Esto tambien se refleja en el precio: los cuchillos de Damasco genuinos suelen costar miles de dolares. Con la nueva serie Dorimu de alta calidad, que se traduce como `sueno` en ingles, Chroma ahora acerca a los chefs aficionados y profesionales un paso mas a sus suenos de cuchillos.