Kala-Namak, sal negra molida, Old Spice Office, Ingo Holland

Sal negro. Preparacion de sal. Ingredientes: Paquete. Sal cristalina, frutos de Terminalia chebula. La sal se funde a 900°C, se cuece con la fruta, se enfria y se muele. Los compuestos de azufre aportan un aroma a huevo cocido y cebolla. Kala Namak se vuelve negro con el liquido, como una rodaja de pepino. Puedes utilizarlo con moderacion para condimentar platos dulces, ensaladas de frutas y chutneys. Uselo unicamente despues de cocinar. El sabor deseado se consigue incluso con pequenas cantidades. ¡Especialidad india!