Azucar de abedul - Xilitol, sustituto del azucar

El azucar de abedul, tambien conocido como xilitol, se encuentra en muchas frutas, verduras y cortezas de arboles, y tiene un dulzor casi identico al del azucar comun, pero con un contenido calorico ligeramente menor. Ademas, posee un ligero aroma a menta, por lo que se utiliza frecuentemente en chicles. Aparte de caramelizarlo, puede utilizarse de cualquier otra forma habitual. ¡Su consumo excesivo puede tener un efecto laxante!