Queso parmesano - Parmigiano Reggiano, anejado 41 meses, DOP - aproximadamente 1.000 gramos - vacio

Queso parmesano - Parmigiano Reggiano, anejado 41 meses, DOP

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El verdadero Parmigiano Reggiano solo puede producirse en las provincias italianas de Parma, Reggio Emilia, Modena, Bolonia al oeste de Reno y Mantua al este del Po. De aqui tambien procede la leche cruda para este queso de pasta dura. Las vacas solo podran ser alimentadas con pasto y piensos sin tratar. Para producir un kilogramo de Parmiggiano Reggiano se necesitan alrededor de 16 litros de leche. Una vez espesadas y moldeadas, las ruedas de queso se sumergen en salmuera durante 20 dias y luego se envejecen durante al menos 41 meses. El sabor del parmesano es muy fuerte y se vuelve mas picante a medida que envejece. Solo los quesos testados por el Consorzio Tutela reciben un sello de calidad con denominacion de origen.

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Queso parmesano - Parmigiano Reggiano, anejado 41 meses, DOP - aproximadamente 1.000 gramos - vacio
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