Filete chuleton, ternera roja anejada en seco, eatventure - aproximadamente 320 gramos - vacio

Filete chuleton, ternera roja anejada en seco, eatventure

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numero de articulo: 29605
aproximadamente 320 gramos vacio
€ 26,32 *
(€ 82,25 / kg)
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El chuleton es un corte de la parte delantera de la costilla; se corta entre el cuello y el rosbif. El veteado de grasa que recorre la carne y el tipico nucleo graso hacen que el chuleton sea especialmente jugoso y sabroso. Un corte muy popular entre los conocedores. Se corta de unos dos dedos de grosor. El ganado Red Heifer es criado por ganaderos seleccionados en Alemania, principalmente en Renania del Norte-Westfalia y Baja Sajonia. Despues del sacrificio, solo se seleccionan las mejores piezas para ser afinadas en camaras especiales de maduracion. Aqui se presta especial atencion al veteado, es decir, al veteado fino y blanco de la grasa de la carne.

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