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Ariaga es la nueva serie de coberturas de iniciacion de Valrhona. Completa la gama Valrhona. El sabor de los chocolates de la serie Ariaga es ligeramente inferior al de la conocida serie Equatorial. En terminos de precio y sabor, estas coberturas representan la introduccion al mundo Valrhona. Delicadamente azucarado y con un toque de vainilla, Ariaga Blanche 30% es un chocolate blanco clasico y equilibrado.
Informacion adicional sobre el producto
Designacion
Valrhona Ariaga Blanchet, cobertura blanca, callets, 30% manteca de cacao
numero de articulo
29153
Contenido
5 kilos
embalaje
Cartulina
Consumir preferentemente antes del
Ø 463 dias a partir de la fecha de entrega.
peso bruto
5,31 kg
disponibilidad
INMEDIATAMENTE DISPONIBLE
cantidad en stock
21
producto refrigerado
No, producto sin refrigerar
Unidad de empaque
2
tasa de impuesto
7 %
Codigo EAN
3395328164808
BIO certificado
No
numero intrastat (Numero de mercancia, numero de arancel aduanero, numero de codigo, codigo SA)
18069039
Fabricante (Emprendedor Responsable)
Valrhona S.A.S., 14, avenue du President Roosevelt, 26600 TAIN L`HERMITAGE, France.
producido en el pais | ISO
Frankreich | FR
Ingredientes
Chocolate blanco, cacao: 30% minimo. Azucar, manteca de cacao, LECHE entera en polvo, LECHE desnatada en polvo, emulgente: lecitina, aroma natural de vainilla. Conservar en un lugar seco y fresco (+16°C a +18°C). Derretir el chocolate durante un periodo de 12 horas: Esto es crucial para asegurar una perfecta fusion de la manteca de cacao. Calentar el chocolate a +45°C / +48°C. Reserva un poco de chocolate caliente. Luego deje que la cantidad requerida se enfrie a +27°C / +28°C mientras revuelve regularmente. Luego aumente la temperatura nuevamente a +29°C / +30°C agregando - chocolate caliente a una temperatura de +45°C / +48°C. - calentar la mezcla al bano maria. - calentar la mezcla en el microondas (max. 400 / 500W para evitar que se queme). Compruebe que el chocolate tenga una temperatura de procesamiento de +29°C / +30°C y revuelva la mezcla regularmente para garantizar que la temperatura (y por lo tanto la cristalizacion) se mantenga uniforme.
Propiedades: Proteina procedente de leche animal.
tabla de nutricion (29153)
por 100g / 100ml
valor calorifico
2372 kJ / 569 kcal
Gordo
36 g
de los cuales acidos grasos saturados
22 g
carbohidratos
54 g
de los cuales azucares
54 g
proteina
7,2 g
Sal
0,23 g
Informacion sobre alergias del producto (contiene alergenos) (29153) Sentido: gluten leche Sentido: nueces
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