Creative Cuisine Kappa, gelificante
Kappa es un agente gelificante natural que se obtiene de ciertos tipos de algas rojas. Kappa se puede utilizar para producir gelatinas con una textura firme y una superficie quebradiza (por ejemplo, perlas y gotas de gelatina). Agrega kappa a los liquidos frios y deja que hierva. Una vez gelificados, los preparados con Kappa pueden soportar temperaturas de hasta 60 °C. Kappa pierde parcialmente su capacidad gelificante en medios acidos.
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Seleccion | Contenido (peso) | embalaje | precio EUR
(precio / unidad) | (Rendimiento)
Disponibilidad | Consumir preferentemente antes del
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