GOURMET VERSAND utiliza cookies para poder adaptar este sitio web lo mejor posible a las necesidades de nuestros visitantes. Si continua navegando en el sitio, acepta el uso de cookies. Para obtener mas informacion, consulte la Politica de privacidad. 
Creative Cuisine Kappa, gelificante
Numero de articulo
Seleccion | Contenido (peso) | embalaje | precio EUR
(precio / unidad) | (Rendimiento)
Disponibilidad | Consumir preferentemente antes del
Seleccion | Contenido (peso) | embalaje | precio EUR
(precio / unidad) | (Rendimiento)
Disponibilidad | Consumir preferentemente antes del
Kappa es un agente gelificante natural que se obtiene de ciertos tipos de algas rojas. Kappa se puede utilizar para producir gelatinas con una textura firme y una superficie quebradiza (por ejemplo, perlas y gotas de gelatina). Agrega kappa a los liquidos frios y deja que hierva. Una vez gelificados, los preparados con Kappa pueden soportar temperaturas de hasta 60 °C. Kappa pierde parcialmente su capacidad gelificante en medios acidos.
Informacion adicional sobre el producto