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Capperi al sale, alcaparras en sal, La Nicchia
Numero de articulo
Seleccion | Contenido (peso) | embalaje | precio EUR
(precio / unidad) | (Rendimiento)
Disponibilidad | Consumir preferentemente antes del
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Las alcaparras son de Pantelleria y se conservan en sal marina. Su calibre es especialmente pequeno y los cogollos estan completamente cerrados, por lo que son muy adecuados para salsas ligeras, como acompanamiento de platos de pescado, antipasti y rellenos. La sal conserva mejor el sabor claro y elegante de las alcaparras. Primero hay que quitarles la sal y luego dejar en remojo las alcaparras durante unas horas. Entonces tienes delante una pequena perla que, dosificada finamente y utilizada de forma especifica, es una delicia.
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