Pimiento Kampot, pimiento rojo, entero, de Camboya, Old Spice Office, Ingo Holland

Este pimiento procedente de Camboya es una autentica rareza. Los verdaderos granos de pimienta roja (piper nigrum) son frutos completamente maduros que tienen un sabor fino, casi dulce y afrutado. El nucleo interno produce un picante potente y duradero. La pimienta de Kampot da sabor al cerdo, al pollo y al pescado y tambien es adecuada para frutas como mangos maduros y fresas. Dado que los granos son demasiado blandos (y una pena) para el molino, solo se deben triturar en un mortero poco antes de su uso.

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