Pastificio Gentile Gragnano IGP - Tortiglioni, bronce elaborado

Desde 2010, la pasta de Gragnano lleva el emblema IGP por el origen geografico protegido de esta especialidad italiana. Aqui, Pastificio Gentile produce desde 1876 pasta de la mas alta calidad segun antiguas tradiciones. La selectiva seleccion de semola de trigo duro de alta calidad, molida a partir de la variedad de trigo de Apulia Saragolla, el uso del agua de manantial mas pura de los Monti Lattari y el procesamiento en moldes de bronce y el secado lento, permiten obtener una pasta inigualable. Ya sean enrollados, retorcidos, desmenuzados o prensados, cada formato ofrece el sabor caracteristico de los autenticos fideos de trigo duro, con superficies rugosas y una firmeza duradera, asi como la elasticidad necesaria despues de la coccion.