Pastificio Gentile Gragnano IGP - Tagliatelle, elaborado en bronce

La pasta de Gragnano lleva el emblema IGP, la indicacion geografica protegida de esta especialidad italiana, desde 2010. Aqui, Pastificio Gentile produce pasta de la mas alta calidad siguiendo tradiciones ancestrales desde 1876. La cuidadosa seleccion de semola de trigo duro premium, molida a partir de la variedad de trigo Saragolla de Apulia, el uso del agua de manantial mas pura de los Montes Lattari, y el procesamiento con matrices de bronce y secado lento dan como resultado una pasta inigualable. Ya sea enrollada, retorcida, estirada o prensada, cada forma ofrece el delicioso sabor caracteristico de la autentica pasta de trigo duro, con una superficie rugosa, firmeza duradera y la elasticidad necesaria despues de la coccion.