Shimesaba - Caballa, pieza entera

La caballa tiene una carne sabrosa y grasosa con un sabor intenso. Como sushi-dane, primero se corta en rodajas, luego se sala durante dos o tres horas y finalmente se encurte en vinagre durante una hora. Este producto esta ultracongelado y debe descongelarse en el refrigerador antes de su uso.