Golles Balsam - Vinagre de vino, Trockenbeerenauslese (TBA), 6% de acidez

Un vinagre balsamico elaborado con uvas Trockenbeerenauslese. El excepcionalmente valioso jugo de estas uvas hace totalmente innecesario el proceso de reduccion tipico de los vinagres balsamicos, ya que la concentracion de compuestos de sabor y aroma ya se produce de forma natural en las vides. Los vinos proceden exclusivamente de la coleccion del internacionalmente aclamado enologo Alois Kracher. Este vinagre de vino tiene un color mas claro que el Aceto Balsamico, pero su perfil aromatico es mas vibrante que el de la mayoria de los vinagres balsamicos. Marida a la perfeccion con mariscos, diversos platos con influencias del Lejano Oriente, ensaladas mediterraneas y como condimento refinado para caldos y salsas oscuras.