Golles XA Balsamic - Vinagre de sidra de manzana, 5% de acidez

XA - El Vinagre Balsamico de Sidra de Manzana de la Reserva Privada de Alois Golles se anejo durante aproximadamente 20 anos en `baterias`, cada una compuesta por siete barricas. El uso de diferentes maderas -para este primer lote, los vinagres maduraron en barricas de fresno, acacia, roble y cerezo- es el metodo tradicional empleado para lograr un perfil de sabor particularmente complejo. La barrica mas grande de cada bateria tiene un volumen de 30 litros, y la mas pequena, de seis litros. Durante el proceso de anejamiento, el vinagre pasa por todas las barricas antes de ser embotellado en la mas pequena. La nueva linea de la Reserva Privada de Alois Golles, ya disponible, ostenta el sello de calidad XA.