Bottarga / Avgotaraho - huevas de salmonete, en una sola pieza, Grecia, Trikalinos - aproximadamente 250 gramos - bolsa

Bottarga / Avgotaraho - huevas de salmonete, en una sola pieza, Grecia, Trikalinos

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Las huevas de mujol son un manjar muy popular y valioso en el Mediterraneo y se conocen como bottarga o huelva de mujol en Italia y Espana. Esta hueva griega, llamada Avgotaraho, la familia Trikalinos la obtiene desde hace mas de 150 anos de salmonetes en su habitat natural y la procesa con un proceso especialmente cuidadoso. Como resultado, el producto final tiene un mayor contenido de humedad y un menor contenido de sal. Para ello, cada pieza se cubre con una capa de autentica cera de abejas. La bottarga de Trikalinos tiene un maravilloso equilibrio en aroma, sabor y textura. Puede cortarse suavemente en rodajas y disfrutarse crudo como aperitivo o refinarse en platos de pasta, risottos o sopas tipicas mediterraneas.

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