Bottarga / Avgotaraho - huevas de salmonete, en una sola pieza, Grecia, Trikalinos - aproximadamente 250 gramos - bolsa

Bottarga / Avgotaraho - huevas de salmonete, en una sola pieza, Grecia, Trikalinos

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Las huevas de mujol son un manjar muy popular y apreciado en la region mediterranea, conocidas como bottarga o Huelva de Mujol en Italia y Espana. Estas huevas griegas, conocidas como Avgotaraho, han sido recolectadas del mujol en su habitat natural durante mas de 150 anos por la familia Trikalinos y procesadas mediante un proceso especialmente delicado. Esto da como resultado un producto final con mayor contenido de humedad y menor contenido de sal. Para mantenerlo, cada pieza se recubre con una capa de cera de abejas autentica. La bottarga Trikalinos posee un aroma, sabor y textura maravillosamente equilibrados. Se puede cortar delicadamente y disfrutar cruda como aperitivo, o para realzar platos de pasta, risottos o sopas tipicas mediterraneas.

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