Balsamo de Golles - Vinagre de sidra de manzana, madurado durante 8 anos, 5% de acidez

El vinagre balsamico de sidra de manzana se elabora a partir de manzanas muy aromaticas de antiguas variedades de Estiria, como Maschansker, Ilzer Weinler, Rosenapfel o Bohnapfel. El jugo, cuidadosamente prensado, se reduce mediante metodos tradicionales y el vinagre se envejece durante al menos ocho anos en pequenas barricas de madera. Incluso despues de este largo periodo de maduracion, el vibrante sabor frutal de las manzanas permanece presente, elegantemente concentrado e integrado en un complejo perfil de sabor. Armoniza a la perfeccion con el aceite de oliva, con notas afrutadas, asi como con el aceite de semillas de calabaza de Estiria. Unas gotas de esta preciada esencia aportan un toque sofisticado a los platos salados. Excelente con terrinas, gelatinas, quesos frescos, ensaladas, carpaccios y postres cremosos.